比萨饼现在是世界上最着名的食物之一。许多人的第一反应是披萨，但事实上，披萨是在世界上很多地方制作的。例如，在中国的云南。有一种食物，无论是生产方式，还是味道都很像披萨，这是云南着名的食品 - 喜州。很多游客也会称之为食物大理披萨直接。
在形状之上，它是金色的，油腻的，像馅饼，也像一个锅。但是每个人仍然喜欢称它为Xizhou，非常接地。一般来说，这种食物有两种不同的味道，即甜馅和咸馅。馅料一般由肉类，猪油，葱花，盐和胡椒等组成，而甜食则由红糖，玫瑰酱和豆沙制成。甜味和咸味有不同的味道，也可以满足不同的需要。不同的游客的口味。当然，最受欢迎的是西州的咸馅。因为里面的馅料都是坚实的肉。
制作这种食物的方式并不容易。这是一种从祖先传下来的工艺。制作过程也很耗时，所以需要制作它的厨师非常耐心和专注。两个最关键步骤，一个在面团上，另一个在烘焙过程中。每个人都知道面条的面条应该发酵。为了使喜州洲吃得更软，通常需要将面团送3或4小时。面团准备好后，有必要测试厨师的实际努力。
等到面团好了，这是真正测试这种食物的过程，因为面团好后，你需要努力保持舔，不断舔，你必须使面团非常强，不会影响到的味道成品，这个过程通常由厨师完成。没有时间在中间休息，所以它无疑是对生产者力量的考验。在准备所有这些工作完成后，就是去烤箱烘烤
很多食物都有一个特色，就是制作过程也很值得观看。喜欢烤制的过程也是一大吸引力。许多来这里吃西州的游客肯定会待一段时间看看这种食物是如何烘烤的。一般来说，这里的小贩也会表演这种特技，他们可以很容易地把成品蛋糕扔进烤箱，然后就可以赢了来自游客的一阵欢呼声。
这种食物的关键点之一就是烘焙，不仅要看它的制作方式，而且烹饪它的烤箱也有它的特殊功能。这种炉子看起来非常简单，价值很高虽然不高，但它具有现代化的烤箱功能，非常实用。这种炉子分为三层：上层，中层和下层。上层和下层都是碳层。烤面条饼的地方是中间层。因此，这种食物的热量也很精致，并非所有的烘焙都没有区别。
其实很多人一看也知道这一定是我们老一辈的祖宗留给我们的一种传统的烹制食物的方法。确实，这种烤制的手艺在清代的时候就被发明了出来 也被人称为“子母火”或者“文武火”。听到这一个名字，相信很多的人已经猜到了它的使用的方法了，一般来说，这种炉子的下层为“子火”或者“武火”，火力是很足的，上层则为“母火”或者“文火”，火力较小，适合慢慢地烤制。而火力的大小和烤制时间的长短都会直接影响“粑粑”的口感，所以这样子的区别是很重要的。
这种食物也已经存在了数百年。这仍然是家庭中流传的工艺。外人不可能知道它的做法。不要看大理有很多小商贩卖这种食物。事实上，这里的许多小贩已经是这种食物的第三代。历史可以说是相当长的。因此，经过长期的积累和改进，这种食品的口味不断提高，逐渐成为喜州的特色食品。
所以，让我们吃这种食物，不仅要品尝它的味道或味道，还要品尝手工制作的民间美食。因为我们要品尝这种美味的“粑粑”，不仅仅是三种白族茶具有浓郁的民族特色，能够带出“喜州”的美味，很多人来了。这里的游客永远不会忘记再喝一杯茶。这些美味的颜色让游客更加美丽在这个美丽的地方。
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